一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法

摘要：

本发明涉及一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法，将一定比例的鲜枸杞或干枸杞制成汁与一定数量的葡萄汁（浆）混合，用蔗糖调整糖度至２００—２８０g／Ｌ，用酒石酸调整酸度至４．５—８．５g／Ｌ（以酒石酸计）经酒精发酵、分离、压榨、陈酿、下胶、过滤、装瓶、打塞制成低度（〈１５度）枸杞葡萄混合发酵酒，用该法制成枸杞葡萄发酵酒，风味浓郁，具有枸杞葡萄双重营养和保健作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98109180.6

申请日期：1998-06-16

公开/公告号：CN1203939

公开/公告日：1999-01-06

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:宁夏农林科学院农副产品贮藏加工研究所

发明/设计人:王振平

主申请人地址:750002宁夏回族自治区银川市三一支沟

国别省市代码:宁夏;64

权利要求：

一种枸杞葡萄混合发酵酒及其酿造方法，其特征在于风味浓郁，具有枸杞、葡萄双重营养和保健作用。