杨梅酒及其制备方法

摘要：

本发明是一种杨梅酒及其制备方法。其特征在于含杨梅汁３５—４０％，蜂蜜０．８—１．０％，磷酸铵０．０１—０．０５％，甘草适量，糖适量，食用酸适量，其余为粮食蒸馏酒。本发明以杨梅为主要原料，经科学榨汁提取后，采用先进的生物发酵法精制而成。它具有营养丰富，富含多种氨基酸，维生素，有要酸，无机盐和微量元素等特点，并具有生津止渴，和胃消食，调理肠胃的功效。产品呈天然淡橙红色，清亮透明，具有杨梅独特的香气。其口感醇和舒适，酸甜适口，无涩口感，为果酒品种增加了一种独特风格，是一种很好的低度营养果酒。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98109089.3

申请日期：1998-06-12

公开/公告号：CN1239138

公开/公告日：1999-12-22

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:峨山彝族自治县丛溪酒厂

发明/设计人:贺小琼

主申请人地址:653400云南省峨山彝族自治县登云寺丛溪酒厂

专利代理机构:云南省专利事务所

代理人:金耀生

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1、一种扬梅酒，其特征在于含杨梅汁35—40％，蜂密0．8—1．0％，磷酸铵0．01—0．05％，甘草适量，糖适量，食用酸适量，其余为粮食蒸馏酒。