麋鹿血酒及其生产工艺
本发明提供的麋鹿血酒及其生产工艺属于一种营养保健酒及其生产工艺。麋鹿血中含有多种对人体有益的物质，和酒饮之能补血生精，滋阴壮阳，强筋壮骨，健脑安神，延缓衰老。然而麋鹿血不可能随时采集，保鲜、贮存、运输也极为不便。本发明以纯高粱酒为主要原料，加适量麋鹿血，经浸泡，配制成麋鹿血酒，从而既保存了麋鹿血中天然营养份，又便于贮存、包装、运输、销售。
发明专利
CN98104854.4
1998-03-20
CN1229849
1999-09-29
C12G3/04
地方国营大丰市酒厂
丁玉华; 王兴国; 沈华; 张龙升; 徐安宏; 邓既明; 黄长清; 陆平; 顾成斌; 陆丰阳
224100江苏省大丰市人民北路298号张龙升
江苏;32
1、麋鹿血酒及其生产工艺，其特征在于，麋鹿血酒由酒精含量均为50一60％（V／V）的药酒和血酒按3：1一2：1的比例勾兑，并将酒精含量调至为38一40％（V／V），再用微孔滤膜过滤器反复过滤直至酒液纯洁透明即可；其中药酒配方为（重量比）：药酒主要由8一24％的仙灵脾酒，8一16％的九香虫酒、8一24％的构杞酒、2一6％的鹿茸酒、4一8％的鹿鞭酒、1一5％的巴戟天酒、8一24％的狗肾酒，，4－8％的玄参酒、9－19％的海马酒、g一19％的蜂皇浆酒、1一4％的肉苁蓉酒、1一4％的仙茅酒、1一7％的泽兰酒、1一4％的甘草酒勾兑而成，以上各种药酒的酒精含量均为50一60％（V／V);药酒的生产工艺：将仙灵脾、九香虫、构杞、鹿茸、鹿鞭、巴戟天、狗肾、玄参按药比酒等于1比5的比例分别浸泡在50一60％（V／V）的纯高梁酒中，浸泡时间三个月，浸泡过程中每周至少搅拌两次，浸泡结束后按常规粗滤，将海马、蜂皇浆、肉苁蓉、仙茅、泽兰、甘草按药比酒等于1比6的比例分别浸泡在50一60％（V／V）的纯高梁酒中，浸泡时间三个月，浸泡过程中每周至少搅拌两次，浸泡结束后按常规粗滤；血酒配方为（重量比）：将1份新鲜的麋鹿血浸泡在2份纯高梁酒中，酒精度为50％一60％（V／V）；血酒的生产工艺：浸泡时间为一个月，浸泡过程中每周至少搅拌二次，浸泡结束后按常规粗滤。