银鱼酒及其制造方法

摘要：

本发明提供一种银鱼酒及其制造方法。它由银鱼、稻谷、蕃红花、虫草、黄芪、枸杞、果糖、酒等组成，采用浸泡－超声波处理－高速离心分离－低温冷冻－精细过滤等处理过程，使银鱼酒具有清醇浓郁的香气，味道甘醇甜美，回味能领略银鱼风味，而无鱼腥味，且营养丰富，口感、风味独特。另工艺简单，投资少，原材料利用充分，生产效率高，为开发利用银鱼资源提供了新的途径。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98104772.6

申请日期：1998-02-16

公开/公告号：CN1226597

公开/公告日：1999-08-25

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:钱永林

发明/设计人:钱永林; 周玲; 耿道聪

主申请人地址:650022云南省昆明市东寺街158号云南省卫生防疫站

专利代理机构:云南省专利事务所

代理人:徐玲菊% 王昆汉

国别省市代码:云南;53

权利要求：

1，一种银鱼酒，其特征在于包括下列组份：鲜银鱼1一10％，酒 90一99％。或者干银鱼0。5一5％，酒 95－99．5％。