保健营养食品混合发酵工艺

摘要：

本发明提供了一种用生物发酵方法制造高营养保健食品的新工艺。本发明根据中医药物配伍的理论，将食药两类真菌或食药两栖类真菌两种以上混合接种，混合发酵。经过选种、混合培养、多级放大和发酵，最终获取高营养价值和具有加强保健功能的富含菌丝体的原液。将原液过滤、浓缩、配加适当的赋形剂或调味剂，最终制成保健类营养食品。发明中例举了供给高血脂、高血糖、脑功能障碍、心血管病、肝、肾病患者的多种真菌发酵食品的实施例，为高营养加强保健型食品提供了一条切实可行的工业化技术。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98102071.2

申请日期：1998-06-09

公开/公告号：CN1204692

公开/公告日：1999-01-13

主分类号：C12P1/02

申请/专利权人:富晓斌

发明/设计人:富晓斌; 刘金花

主申请人地址:050021河北省石家庄市育才街271号神通医药保健品发展公司

专利代理机构:河北省专利事务所

代理人:王苑祥

国别省市代码:河北;13

权利要求：

保健营养食品混合发酵工艺，其工艺流程中包括菌种选育、液体菌种的培养和放大，在发酵罐内制取富含菌丝体的原液，再经过滤、浓缩、加入配料、消毒后获最终产品，其特征在于所选取的菌种是二种以上具有食用或药用价值，或食用、药用价值兼有的真菌菌种混合接种发酵，经过上述工艺流程而获得最终产品。