芽孢乳酸菌粉剂的生产方法

摘要：

本发明提供一种芽孢乳酸菌粉剂的生产方法，将一株芽孢乳酸菌通过含有麸皮水的试管斜面上培养—装有种子培养基的摇瓶培养—边通气边搅拌的种子罐培养—装有发酵培养基的发酵罐培养（通气、搅拌）—添加麦芽糊精—搅拌均匀—喷雾干燥，从而得到含耐热芽孢乳酸菌活菌浓度较高的粉剂。该法工艺简单，设备低廉、能耗小、成本低，成品具有耐热性与耐酸性强、保存期长、应用范围广等优点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN98101400.3

申请日期：1998-04-20

公开/公告号：CN1232873

公开/公告日：1999-10-27

主分类号：C12N1/20

申请/专利权人:天津轻工业学院

发明/设计人:杜连祥; 戚薇; 王艳萍; 陈莹

主申请人地址:300222天津市河西区灰堆天津轻工业学院

专利代理机构:天津师范大学专利事务所

代理人:刘莎莉

国别省市代码:天津;12

权利要求：

1．一种芽孢乳酸菌粉剂的生产方法，其特征在于采用通气培养和喷雾干燥法，并依次包括如下步骤：①试管斜面培养：将一株芽孢乳酸菌在含有麸皮水成分的试管斜面上，温度为37－47℃进行活化培养2－3次；②摇瓶培养：将菌体接入装有种子培养基的三角瓶中，该种子培养基是以葡萄糖为主要石炭源并加入酸中和剂CaCO3的液体培养基，温度为37一47℃以140－180转／分的转速摇床培养18一24小时；③种子罐培养：以5－10％的接种量接于装有种子培养基的种子罐中，在通气量为1：0．5－0．7（v，v．m）、搅拌转速为300一400转／分、温度37－47℃的条件下培养16一24小时；④发酵罐培养：以5一10％的接种量接入装有发酵培养基的搅拌型发酵罐中，发酵培养基是一种对芽孢形成有促进作用的含有Mn2＋的液体培养基，发酵条件是：温度40－50℃、通气量1：0．5－0．7（v．v，m）、搅拌转速为400－－500转／分、培养时间65－－75小时，最佳温度为40－43℃；⑤喷雾干燥：将发酵液与发酵液量20％的麦芽糊精（DE15一20）放入混合罐中混合均匀后进行喷雾干燥；按以上步骤可制得含耐热芽孢乳酸菌体的粉状制剂。