新型磷脂酶,及其生产和应用

摘要：

从Hyphozyma属的一个株系中获得一种酸性磷脂酶。它能够水解完整磷脂中的两个脂酰基团。有利之处在于，它无脂酶活性，而且在非常低的pH下也有活性；这些特性使得它非常适用于油脂脱胶，因为此时油脂的酶促及碱性水解（皂化）都受到抑制。该磷脂酶为非膜结合型，使其适于商业生产和纯化。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97199324.6

申请日期：1997-10-30

公开/公告号：CN1235636

公开/公告日：1999-11-17

主分类号：C12N9/18

申请/专利权人:诺沃挪第克公司

发明/设计人:桥田妙子; 堤纪子; T·豪奇尔; M·A·斯特林格

主申请人地址:丹麦鲍斯韦

专利代理机构:中国国际贸易促进委员会专利商标事务所

代理人:黄革生

国别省市代码:丹麦;DK

权利要求：

1．一种磷脂酶，其a）能够水解磷脂中的两个脂酰基团，b）来自于Hyphozyma的一个株系，c）在pH3－4经10分钟测得最佳温度为50℃左右，并且d）在40℃经10分钟测得最佳pH为pH3左右。