提高葡糖淀粉酶pH最适点、底物专一性和热稳定性的蛋白质工程方法

摘要：

一种真菌葡糖淀粉酶，它包括Asn20Cys与Ala27Cys连接的一对突变，该突变对的两个成员间形成二硫键。该突变使此酶增加了热稳定性，减少了异麦芽糖的形成。也提供包括311—314Loop突变的真菌葡糖淀粉酶，该突变可减少异麦芽糖形成。还提供包括突变Ser411Ala的真菌葡糖淀粉酶，该突变能提高pH最适点，减少异麦芽糖的形成。还提供工程化葡糖淀粉酶中的突变组合以及与其它葡糖淀粉酶突变的组合，这些组合为工程化葡糖淀粉酶热稳定性的增加，pH最适点的提高以及异麦芽糖形成的减少提供了累积性改进作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97196758.X

申请日期：1997-07-24

公开/公告号：CN1238009

公开/公告日：1999-12-08

主分类号：C12N9/34

申请/专利权人:衣阿华州立大学研究基金会股份有限公司

发明/设计人:M·艾伦; T-Y·方; Y·李; H-L·刘; H-M·陈; P·科蒂纽; R·洪扎特科; C·福特

主申请人地址:美国衣阿华州

专利代理机构:上海专利商标事务所

代理人:陈文青

国别省市代码:美国;US

权利要求：

1．一种真菌葡糖淀粉酶，它包括Asn20Cys与A1a27Cys连接的一对突变，此突变对的两个成员间形成二硫键。