酰基转移酶和编码酰基转移酶的基因

摘要：

本发明提供了基本上纯化的酰基转移酶，该酶具有催化形成糖酯的反应的功能。本发明也提供了分离的编码酰基转移酶的基因。本发明还提供了一种制备葡萄糖的棕榈酰酯的方法，包括在催化有效量的酰基转移酶存在下将１－Ｏ－棕榈酰－β－Ｄ－葡萄糖与葡萄糖或与葡萄糖的棕榈酰部分酯反应。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97195679.0

申请日期：1997-06-18

公开/公告号：CN1224466

公开/公告日：1999-07-28

主分类号：C12N15/54

申请/专利权人:科奈尔研究基金会公司

发明/设计人:J·C·斯蒂芬斯; G·S·格汉加斯

主申请人地址:美国纽约州

专利代理机构:中国国际贸易促进委员会专利商标事务所

代理人:李瑛

国别省市代码:美国;US

权利要求：

1．基本上纯化的酰基转移酶，它包括序列表中SEQIDNO： 8列出的序列。