枣奶营养型白玉香酒及其生产方法

摘要：

本发明涉及人们日常生活饮用的酒类。旨在解决已有酒类酒的度数高（３８—６５度）易伤人，以及市售奶酒口感寡淡，酒度偏高（３０—３５％，Ｖ／Ｖ体积比）的弊端。本发明为白玉香酒，为１４—２０度的低度酒，具有奶、蜜、枣特有的香味，为一种营养丰富、口感好、适合老、中、妇、残、弱者饮用的饮料酒，生产该酒所需主要原料为：牛奶、大枣、蜂蜜、枸杞子，价廉易得；生产该酒不用粮食、不与人们争口粮；该酒浓度大（比重为１．０２—１．０５，饮酒时，视需要可加水稀释后饮用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97112194.X

申请日期：1997-06-27

公开/公告号：CN1203941

公开/公告日：1999-01-06

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:河南省黄泛区酒厂

发明/设计人:王全喜; 朱振东; 杨翠平; 郑国福

主申请人地址:466600河南省西华县河南省黄泛区酒厂

专利代理机构:河南省专利代理中心

代理人:马忠

国别省市代码:河南;41

权利要求：

一种枣奶营养型白玉香酒，其特征在于：该酒是１４－－１８度的低度饮料酒，酒的浓度比重为１．０２－１．０５％，其主要成分、重量配方为：牛奶２０－－４０％，蜂蜜２０－－２５％，大枣３－－５％，枸杞子３－－５％，枣蜜白兰地（Ｖ／Ｖ，５０％）２０－－３０％，葡萄糖２－－３％，黄原胶０．１－－０．３％，环状糊精０．２－－０．４％，柠檬酸三钠０．２－－０．４％，柠檬酸０．２－－０．３％，乳酸０．１－－０．３％，维生素Ｃ：３０－－４０ＰＰｍ，乙基麦芽酚１０－－３０ＰＰｍ，ＢＥ－－１型蛋白稳定剂０．１－－０．４％。