含硒白酒及其制法

摘要：

本发明含硒白酒是一种保健饮品及其制备工艺。这是根据酒是百药之王、微量元素硒具有抗衰老、抗肿瘤和消除自由基的作用，在发酵过程中将无机硒转化为有机硒。同时加入银杏叶等，使之具有抗衰老、抗肿瘤和防治心血管病的作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN97105947.0

申请日期：1997-07-08

公开/公告号：CN1204688

公开/公告日：1999-01-13

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:淄博市西单生物工程研究所% 王世荣

发明/设计人:王世荣; 单台阶

主申请人地址:255432山东省淄博市西单集团公司单台阶转

国别省市代码:山东;37

权利要求：

一种由粮食、酒曲、银杏叶和含有有机硒的麸皮经发酵制作的含硒白酒，其特征在于原粮（玉米、小麦、高梁、大米、薯类等）经浸泡后蒸煮、凉干（手握成团，手松即散）或果汁（如葡萄汁等）作为原料，拌入含有有机硒的麸皮、富硒茶、银杏叶和酒曲（酵母）经发酵后蒸馏而制成。