一种酿造茯苓酒的配方和方法

摘要：

一种酿造茯苓酒的配方和方法。本发明涉及一种以茯苓为主要原料之一的酿造茯苓酒的配方和方法。本发明的茯苓酒，以籼米、红高粱、茯苓、糯米为原料，以酒曲、甜酒曲为发酵剂，经备料、高温熟料、加曲发酵、蒸馏等主要工序酿造而成。用本发明的配方和方法获得的茯苓酒，味道纯正、口感好，并且有生津开胃、增进食欲、宁心安神、暖腰膝、活经络等作用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN96118210.5

申请日期：1996-06-07

公开/公告号：CN1167820

公开/公告日：1997-12-17

主分类号：C12G3/02

申请/专利权人:刘春庭

发明/设计人:刘春庭

主申请人地址:416300湖南省古丈县古阳河食用菌种厂

专利代理机构:湘西土家族苗族自治州专利事务所

代理人:王学东

国别省市代码:湖南;43

权利要求：

一种酿造茯苓酒的配方，本发明的特征是酿造茯苓酒的配料比（重量比）为：籼米４０～６０，红高粱４０～６０，茯苓２０～４０，糯米１０～２０，酒曲２～３，甜酒曲０．１～０．３。