一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法

摘要：

一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法，是取竹荪菌株采用深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体，并利用由溶菌酶、蛋白酶、纤维素酶或半纤维素酶中两种或多种混合酶菌。摇瓶培养时采用的培养基含：土豆法、蛋白胨、葡萄糖、ＫＨ₂PO₄、MgSO₄、NaCl，深层发酵时采用的培养液含：黄豆饼粉、蛋白胨、酵母粉、玉米浆、蔗糖、玉米粉、KH₂PO₄、MgSO₄、NaCl。该技术所制备的竹荪成分易被人体所吸收，可调制成各种含竹荪成分的食品和饮料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN96115299.0

申请日期：1996-05-10

公开/公告号：CN1165187

公开/公告日：1997-11-19

主分类号：C12N1/14

申请/专利权人:中国科学院大连化学物理研究所

发明/设计人:马小军

主申请人地址:116023辽宁省大连市中山路457号

专利代理机构:中国科学院沈阳专利事务所

代理人:汪惠民

国别省市代码:辽宁;21

权利要求：

一种利用竹荪深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体的方法，其特征在于是取竹荪菌株采用深层发酵技术生产竹荪营养菌丝体，并利用复合酶降解竹荪菌；所谓复合酶是由溶菌酶、蛋白酶、纤维素酶或半纤维素酶中两种或多种混合酶菌。