谷氨酸发酵液等电点提取的前处理方法

摘要：

本发明是一种谷氨酸发酵液等电点提取的前处理方法，属发酵产物提纯技术。其工艺流程为：发酵液从发酵罐经带阀门管道输送及流量计计量后与经带阀门管道输送及流量计计量的调酸剂混合后进入冷却器进行冷却，再放入等电罐，发酵液罐完毕即可进行投加晶种操作；冷却剂可用等电点母液或冷冻盐水，调酸剂加入时间可在冷却前或后或冷却中间，调酸速度必须与发酵液放罐速度同步。本发明能缩短等电点提取周期、提高等电点罐利用率、能耗低、并有利于谷氨酸的提取。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN94100410.4

申请日期：1994-01-20

公开/公告号：CN1093408

公开/公告日：1994-10-12

主分类号：C12P13/14

申请/专利权人:华南理工大学

发明/设计人:吴振强

主申请人地址:510641广东省广州市五山华南理工大学食品系

专利代理机构:华南理工大学专利事务所

代理人:罗观祥

国别省市代码:广东;44

权利要求：

一种谷酸氨发酵液等电点提取的前处理方法，其特征在于其处理工艺流程如下：发酵液从发酵罐（１）经过带阀门（２）的管道输送及流量计（３）计量后与经过带阀门（４）的管道输送及流量计（５）计量的调酸剂混合后进入冷却器（６）进行冷却，再放入到等电罐（７），实现进入等电点罐（７）之前发酵液的温度Ｔ和酸碱度ＰＨ值已达到或近似达到投加晶种所要求的温度度Ｔ＝１５～２５℃，酸碱度ＰＨ＝３．８～４．８的条件，也就是实现发酸液放罐完毕即可进行投加晶种操作，或者销作精调后即可进行投加晶种操作；其工艺操作要点是：（１）用作降温的冷却剂可用冷冻盐水或等电点母液，且最好用等电点母液；（２）调酸剂加入的时间可在发酵液冷却前或冷却后，也可在部分冷却后、即在冷却中间调酸；（３）调酸剂加入的速度必须与发酵液放罐速度同步，并在放罐完毕之前１～２分钟仃止加酸。