虫草菌丝发酵生产工艺

摘要：

本发明是一种采用人工培养方法对冬虫夏草菌丝进行深层三级发酵的生产工艺。它使用的菌种为蝙蝠娥拟青霉新种Ｐａｅｃｉｌｏｍｙｃｅｓ ｈｅｐｉａｉ Ｃｈｅｎ ｅｔ Ｄａｉ，ｓｐ．ｎｏｖ．发酵工艺为从虫草蝙蝠娥幼虫体上分离得到拟青霉新种的菌丝进行斜面培养→摇床培养（一级发酵）→种子罐培养（二级培养）→大罐三级发酵。发酵条件为：罐压０．３～０．５ｋｇ／ｃｍ²，空气流量１∶１．５～１，搅拌速度２００～２２０转／分，温度2０～２８℃，培养基配方为：葡萄糖１～３％，蚕蛹０．５～２％，蛋白胨０．５～２％，Ｎａ₂ＨＰＯ₄０．０５～０．１５％，Ｋ₂ＨＰＯ₄０．１～０．２％。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN93104709.9

申请日期：1993-05-07

公开/公告号：CN1095103

公开/公告日：1994-11-16

主分类号：C12N1/14

申请/专利权人:中国中医研究院

发明/设计人:戴如琴; 兰江丽; 李晓明; 邵爱娟; 陈敏; 吴志刚

主申请人地址:100700北京市东直门内北新仓18号

专利代理机构:核工业专利法律事务所

代理人:张英光% 王瑛

国别省市代码:北京;11

权利要求：

一种采用人工培养的冬虫夏草菌丝蝙蝠蛾拟青霉新种深层发酵的生产工艺，其特征在于菌种发酵培养基中加入了蚕蛹０．５～２％，经摇床培养、种子罐、大罐共三级发酵完成，二、三级发酵接种量为５～１０％，质量控制指标为ＰＨ值、水分、灰分、尿苷、腺嘌呤、尿嘧啶、甘露醇、水溶性浸出物。