白酒薄层串蒸锅
本实用新型公开了一种用于白酒串蒸的新设备——白酒薄层串蒸锅。根据蒸馏汽带原理,有效地降低串蒸糟醅床的深度,并增设酒精汽化室与锅盖导流板,在串蒸时酒精蒸汽与水蒸汽以一定比例混合,控制最佳的串蒸条件,使串蒸比(糟醅/酒精)由以前4∶1提高到1∶1~2,串蒸酒损降到最低。串蒸出的白酒具有突出的固态白酒风格,能耗与生产成本进一步降低,是取代甑锅串蒸的理想设备。
实用新型
CN92236173.8
1992-10-05
CN2152804
1994-01-12
C12G3/12
吉林省食品工业设计研究所
王献炬; 王敬; 王协忱; 马成林
130041吉林省长春市西四道街41号
吉林(22)
一种用于生产优质液态法白酒的设备一一一白酒薄层串蒸锅,其特征是:串蒸锅的糟醅床深度为400mm,在锅的下部分隔出一个酒精汽化室,锅盖的内侧设导流档板。