一种代用品酒提纯除异味方法

摘要：

一种代用品酒提纯除异味方法，包括化学处理及物理处理工序，以包谷淀粉、粉质活性炭、高锰酸钾和食用柠檬酸为介质，加入待处理酒液中，充分搅拌，再在酒类饮料陈酿过滤装置中经过处理后，将糖蜜酒、蔗渣酒、薯干酒、木薯酒及其酒精变为口感和色泽均佳于纯粮酒的酒液，较好地替代了纯粮酒，而得到清香型的代用品酒，这种方法操作简单，取材容易，成本低，效果好。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN89102055.1

申请日期：1989-04-04

公开/公告号：CN1046186

公开/公告日：1990-10-17

主分类号：C12H1/00

申请/专利权人:刘宝德

发明/设计人:刘宝德

主申请人地址:云南省昆明市安宁县卖米街73号(太白酒厂)

专利代理机构:云南省专利事务所

代理人:欧阳桥% 赵云

国别省市代码:云南;53

权利要求：

一种代用品酒提纯除异味方法，包括化学处理工序和物理处理工序，其特征在于：　　ａ．对处理的代用品酒，用同类酒掺入勾兑成需要的酒度，代用品的食用酒精，则以提取的同类尾酒或蒸馏水或经磁化过滤的冷水掺入勾兑成需要的酒度。ｂ．将１～２％的包谷淀粉，０．２～０．５％的粉质活性炭，０．０１５～０．０２５％的高锰酸钾，０．０５～０．０８％的食用柠檬酸组成的介质在常温下抄拌均匀，缓缓加入搅拌中的待处理酒内。　　ｃ．人工充分搅拌或用自抽自搅装置搅拌三～五次。　　ｄ．用酒类饮料陈酿过滤装置对上述酒进行陈酿过滤处理，其磁化器的磁场强度为２５００～２７５０高斯。