一种保健醋的制作方法

摘要：

一种保健醋的制作方法，其特征在于以生料食醋为醋基，在其中按一定程序分别加入对人体有益的各种辅料（梨、姜、糖、蜂密等），制作出的成品氨基酸含量多且高，能充分发挥各种辅料的作用效果，有效地起到了防治常见病的作用，强身健体。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN89101321.0

申请日期：1989-03-09

公开/公告号：CN1045418

公开/公告日：1990-09-19

主分类号：C12J1/00

申请/专利权人:太原金桥专利开发服务公司

发明/设计人:颜景宗; 颜丹; 颜雪琴

主申请人地址:山西省太原市新建路桃园一巷西口

专利代理机构:太原专利事务所

代理人:宋冬涛

国别省市代码:山西;14

权利要求：

一种保健醋的制作方法，其特征在于以７３％（重量百分比，以下相同）的生料食醋为醋基，将７．３％的生梨洗净并粉碎成糊状加入醋基中充分浸泡２～３天，然后将梨渣去除，再将３．７％的红枣在上所含有梨汁的醋基中浸泡１～２天，待枣泡裂后加温煮沸，将１．４％的姜、７．３％的白糖及７．３％的蜂密这三种糊状混合物加入上述的煮沸液中，待糊状混合物溶解后保温１小时，然后将其置入盛器中熟化，过滤后，通过麦饭石进行澄清。