从蚕蛹中提取氨基酸复合液的方法

摘要：

一种以蚕蛹为原料，加入中性蛋白酶，经酶解反应后生成氨基酸复合液的方法，其主要流程是：冲洗蚕蛹至中性、磨碎，去肠后加水搅拌成糊状，加入适量中性蛋白酶，在温度５０℃，常压条件下酶解５小时，过滤后的残渣，在同样条件下多次酶解，可较高效率地提取可食用的氨基酸复合液。本发明原料丰富，工艺简单，成本低，产品氨基酸复合液可用于制备各种饮料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN88109976.7

申请日期：1988-10-14

公开/公告号：CN1039844

公开/公告日：1990-02-21

主分类号：C12P13/04

申请/专利权人:马瑞英

发明/设计人:马瑞英

主申请人地址:江苏省无锡市916信箱

专利代理机构:中国科学院南京专利事务所

代理人:黄肇平

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种从蚕蛹中提取氨基酸复合液的方法，其特征在于：中性蛋白酶与蚕蛹在下述条件下进行多次酶解：　　酶量：干蛹量＝１∶２００～３００（重量比）　　干蛹量∶水＝１∶５（重量比）　　酶解温度：３７℃～５５℃　　酶解时间：３～８小时　　酶解时反应液ＰＨ＝７～８　　制得的产品氨基酸复合液去腥方法是：蚕蛹去肠，添加食物去腥剂。