以含蛋白质的废料为原料酶法提取蛋白质水解物的方法及其产品

摘要：

以含蛋白质的废料为原料酶法提取蛋白质水解物的方法及其产品。该方法的特征在于加入蛋白水解酶与含蛋白质的底物反应，过滤除去不溶物，反应液用喷雾干燥法得蛋白粉。若反应液呈酸性或碱性，则干燥前先用离子交换树脂中和。本法所生产的蛋白除作食用外，还可代替市售精制蛋白胨作为微生物培养基组分，从而为食品，发酵和制药工业提供廉价原料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN86108557

申请日期：1986-12-20

公开/公告号：CN86108557

公开/公告日：1988-07-13

主分类号：C12P21/06

申请/专利权人:同济大学

发明/设计人:张恭勤; 庞其方; 张一新; 谢维刚; 徐玮

主申请人地址:上海市四平路1239号

专利代理机构:中国国际贸易促进委员会专利代理部

代理人:李瑛% 顾柏棣

国别省市代码:上海;31

权利要求：

一种从含蛋白质废料中提取蛋白质水解物的方法，其特征在于（１）在含蛋白质废料中加入蛋白水解酶；　　（２）除去固体不溶物；和　　（３）干燥所获的液体。