真空管太阳能黄酒促熟装置与工艺

摘要：

本发明是利用真空管太阳能装置及工艺,对黄酒进行加速陈酿老熟.其促熟效果显著,新原黄酒经平均10天左右时间的促熟,其质量相当于自然老熟一年陈酒的水平.在促熟过程中,改变工艺可获得不同色、香、味的酒型,并可使黄酒早出酯香.促熟酒是在全密闭型的装置中进行,时间短,因此酒的损耗比自然老熟工艺酒要小.本发明可提高成品酒的质量、缩短储存周期、加速资金周转、减少厂房面积、节省能源、增加经济效益等.

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN85100123

申请日期：1985-04-01

公开/公告号：CN85100123

公开/公告日：1986-08-06

主分类号：C12H1/16

申请/专利权人:清华大学

发明/设计人:陶祖岩; 王凤春; 王存厚; 贡献文

主申请人地址:北京市海淀区清华园

专利代理机构:清华大学专利事务所

代理人:胡兰芝

国别省市代码:北京;11

权利要求：

一种用于黄酒促熟的装置，其特征在于利用太阳能真空集热管和真空采光管及酒箱、连接头、漫反射板等组成。