一种乳清酒及其制备方法

摘要：

本发明公开了一种乳清酒及其制备方法，配方包括乳清、麦芽糖、纯净水、啤酒花、酵母、果汁、果味香精和酒曲。与现有技术相比，本发明通过特殊的加工工艺和配方，在制作时，可以选择葡萄果汁、苹果果汁、猕猴桃果汁中的一种或几种的组合而制成多种不同水果味的乳清酒，在传统乳清酒的口感上增加水果风味，口味多种，口感佳，降低了酒精度，具有推广应用的价值。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201710882736.X

申请日期：2017-09-26

公开/公告号：CN107418831A

公开/公告日：2017-12-01

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:甘肃农业大学

发明/设计人:文鹏程;任发政;张卫兵;杨敏;王莹;隋馨瑶

主申请人地址:730070 甘肃省兰州市安宁区营门村1号

专利代理机构:北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350

代理人:汤东凤

国别省市代码:甘肃;62

权利要求：

一种乳清酒，其特征在于：配方包括乳清、麦芽糖、纯净水、啤酒花、酵母、果汁、果味香精和酒曲。