一种以淘米水为主要原料制备猪肚菌液体菌种的方法

摘要：

发明涉及一种以淘米水为主要原料制备猪肚菌液体菌种的方法，包括如下步骤(1)淘米水的发酵：将新鲜的淘米水过滤，分装，62℃灭菌30min，灭菌后倒入一个空坛子里，将坛口封严，发酵；(2)培养基的配制：碳源0.5‑2％，玉米粉3‑8％，CaCl0.5‑2.5％以预处理的淘米水补足100％，调节pH至4.5‑6.5；(3)液体发酵条件为pH4.5‑6.5、接种量10％、温度28‑32℃、摇床转速160r/min、培养42‑78h；(4)将步骤(3)发酵所得猪肚菌液体菌种按10％的接种量接至含杂木屑和麦麸基质的种瓶中。本发明充分利用了淘米水的营养成分，其变废为宝,缩短了猪肚菌制菌周期和生产周期。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201710875718.9

申请日期：2017-09-25

公开/公告号：CN107502559A

公开/公告日：2017-12-22

主分类号：C12N1/14(2006.01)I

申请/专利权人:贵州棒棒食用菌产业有限公司

发明/设计人:胡廷棒

主申请人地址:555200 贵州省铜仁地区印江土家族苗族自治县峨岭街道小云食品工业园区内

专利代理机构:贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙) 52110

代理人:田江飞

国别省市代码:贵州;52

权利要求：

一种以淘米水为主要原料制备猪肚菌液体菌种的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)淘米水的发酵：将新鲜的淘米水过滤，分装，62℃灭菌30min，灭菌后倒入一个空坛子里，将坛口封严，发酵；(2)培养基的配制：碳源0.5‑2％，玉米粉3‑8％，CaCl0.5‑2.5％以预处理的淘米水补足100％，调节pH至4.5‑6.5；(3)液体发酵条件为pH4.5‑6.5、接种量10％、温度28‑32℃、摇床转速160r/min、培养42‑78h；(4)将步骤(3)发酵所得猪肚菌液体菌种按10％的接种量接至含杂木屑和麦麸基质的种瓶中。