一种伏特加酒智能全自动勾兑系统
本发明涉及一种伏特加酒智能全自动勾兑系统，可以进行伏特加酒特征气味峰值测量、根据欲勾兑的伏特加酒规格自动选取适合的基酒、进行基于特征气味的自动勾兑、以及完成相关执行机构的控制。实现该方法的设备系统包括：变频器、基酒罐、泵、勾兑罐、工控机、采集卡、电子鼻、通道切换装置、液位变送器。工控机中预装的自动勾兑专家系统由预存勾兑酒及各基酒信息的数据库、基酒自动选取算法、自动勾兑算法构成。本发明可在大规模勾兑生产过程中，以专家系统取代传统的品酒师进行检测、决策的工作，从而实现勾兑生产过程的连续性、自动化，同时减小了品酒师、基酒品质因素对勾兑酒的影响，保证了产品品质的一致性。
发明专利
CN201710390428.5
2017-05-27
CN107090392A
2017-08-25
C12G3/04(2006.01)I
江南大学
戴宁;李静;宋飞虎;李臻峰
214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
江苏;32
一种伏特加酒智能全自动勾兑系统，其特征在于：一种伏特加酒智能全自动勾兑系统的设备主要包括：变频器、基酒罐、泵、勾兑罐、工控机、采集卡、电子鼻、通道切换装置、液位变送器；工控机通过采集卡与变频器、电子鼻、液位变送器进行数据通信，实现电子鼻信号、液位信号的采集与变频器的控制；一种伏特加酒智能全自动勾兑系统的设备包括多个基酒罐，基酒罐中装有不同的基酒，基酒罐通过管路及泵与勾兑罐连接，将基酒由基酒罐通过泵注入勾兑罐，勾兑罐底部装有搅拌装置保障充分混合；勾兑罐底部装有液位传感器，用于测量勾兑罐中勾兑酒的液位高度；液位传感器数据信号通过采集卡送入工控机，工控机可根据此信号结合勾兑罐内径来计算勾兑罐内勾兑酒的体积；变频器可控制泵的功率实现在0～100％范围内流量；工控机中预装有自动勾兑专家系统；自动勾兑专家系统由数据库、基酒自动选取算法、自动勾兑算法构成；其中数据库中预存有：可选勾兑酒的特征气味峰值、各勾兑酒对应的多个基酒及其的初始流量、各基酒的特征气味峰值；一种伏特加酒智能全自动勾兑的基本流程为：首先在工控机中选择欲勾兑的伏特加酒规格作为目标勾兑酒，输入目标体积量；工控机控制通道切换装置，电子鼻依次采集各基酒罐中基酒的特征气味峰值数据，送入工控机；工控机根据自动勾兑专家系统中的基酒自动选取算法确定特征气味峰值误差最小的基酒作为本次勾兑的基酒及初始流量；然后，工控机依据选定的本次勾兑各基酒及初始流量控制对应的变频器调节泵功率，完成第一轮勾兑；在固定时间间隔后，电子鼻依次采集本次勾兑各基酒罐中基酒及勾兑罐中勾兑酒的特征气味峰值数据、液位变送器采集勾兑罐中勾兑酒液位数据送入工控机，工控机根据专家系统自动勾兑算法计算本次勾兑各基酒流量改变量，控制本次勾兑各基酒罐对应的变频器调节泵功率，完成下一轮勾兑；每隔固定的时间间隔后，重复上述工作，完成各轮勾兑；液位变送器采集的勾兑罐中勾兑酒液位到达目标体积量时自动勾兑过程结束。