一种保健酒的制备方法

摘要：

本发明公开了一种银杏叶泡酒，它的制备方法如下：（1）取新鲜银杏叶，清洗干净，晾干，切碎，转移到发酵容器中；（2）灭菌，加入纯净水浸没银杏叶，接入活性干酵母进行厌氧发酵；发酵温度29??37℃，发酵时间7??14天；（3）发酵结束后，过滤，滤液备用；滤渣用60??90v%食用酒精浸没，加热至60??90℃提取1??2小时，将提取液和滤液合并，0.22μm过滤，既得银杏叶泡酒。本发明的银杏叶泡酒，制备工艺简单易行，能耗低，使用新鲜银杏叶制备的泡酒为黄酒酒曲发酵的风味和食用酒精的混合过程，即包含了黄酒的风味，又具有酒精提取的风味。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201611207701.8

申请日期：2016-12-23

公开/公告号：CN106434185A

公开/公告日：2017-02-22

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:成都景睿生物科技有限公司

发明/设计人:胡燕

主申请人地址:610213 四川省成都市天府新区华阳镇新街新疆石油花园1幢1层

国别省市代码:四川;51

权利要求：

一种银杏叶泡酒，它的制备方法如下：（1）取新鲜银杏叶，清洗干净，晾干，切碎，转移到发酵容器中；（2）灭菌，加入纯净水浸没银杏叶，接入活性干酵母进行厌氧发酵；发酵温度29??37℃，发酵时间7??14天；（3）发酵结束后，过滤，滤液备用；滤渣用60??90v%食用酒精浸没，加热至60??90℃提取1??2小时，将提取液和滤液合并，0.22μm过滤，既得银杏叶泡酒。