2-酮基-L-古龙酸的制备方法

摘要：

本发明提供一种2-酮基-L-古龙酸的制备方法，首先对山梨糖发酵醪液进行浓缩，使醪液中山梨糖浓度达到500-550mg/mL，然后将其作为碳源流加于2-酮基-L-古龙酸的发酵过程中。采用本发明方法一方面可以避免在山梨糖发酵中过高的山梨醇浓度对黑醋菌生长的抑制作用，发酵结束后通过浓缩工艺提高山梨糖浓度；另一方面通过提高流加糖的浓度可降低工艺难度，操作简单，后提取容易，提高了设备利用率。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201410181862.9

申请日期：2014-04-30

公开/公告号：CN103993045A

公开/公告日：2014-08-20

主分类号：C12P7/60(2006.01)I

申请/专利权人:安徽丰原发酵技术工程研究有限公司

发明/设计人:李荣杰;杨为华;邓远德;徐斌;穆晓玲

主申请人地址:233030 安徽省蚌埠市淮上区怀五路南侧

专利代理机构:北京路浩知识产权代理有限公司 11002

代理人:王文君

国别省市代码:安徽;34

权利要求：

2‑酮基‑L‑古龙酸的制备方法，其特征在于，首先对山梨糖发酵醪液进行浓缩，使醪液中山梨糖浓度达到500‑550mg/mL，然后将其作为碳源流加于2‑酮基‑L‑古龙酸的发酵过程中。