D-阿洛糖的生产方法

摘要：

本发明提供一种安全性高的微生物所产生的具有由D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的酶蛋白质。下述(a)至(c)中任一记载的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。(a)由来自属于链霉菌属的微生物710株(保藏号：NITE BP-01423)的序列号1或来自微生物720株(保藏号：NITE BP-01424)的序列号2所记载的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质；(b)由序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列中，1个或多个氨基酸残基被置换、添加、插入或缺失而成的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质；(c)由与序列号1或序列号2所记载的氨基酸序列具有60％以上的同源性的氨基酸序列构成的具有将D-阿洛酮糖异构化为D-阿洛糖的活性的蛋白质。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201380057161.8

申请日期：2013-10-30

公开/公告号：CN104769109A

公开/公告日：2015-07-08

主分类号：C12N15/09(2006.01)I

申请/专利权人:松谷化学工业株式会社%长濑产业株式会社%长濑化成株式会社

发明/设计人:P·K·古洛帕利;新谷知也;西本幸史;原园幸一

主申请人地址:日本兵库县

专利代理机构:北京尚诚知识产权代理有限公司 11322

代理人:龙淳

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

一种蛋白质，其中，具有如下活性：识别醛糖C1的CHO基团和C2的OH基团并进行反应，将C1的CHO基团转变为OH基团，将C2的OH基团转变为CO基团；或者识别酮糖C1的OH基团和C2的CO基团并进行反应，将C1的OH基团转变为CHO基团，将C2的CO基团转变为OH基团；并且，所述蛋白质是下述(a)至(c)中任一记载的蛋白质：(a)由序列号1或序列号2所示的氨基酸序列构成的蛋白质；(b)由序列号1或序列号2所示的氨基酸序列中，1个或多个氨基酸残基被置换、添加、插入或缺失而成的氨基酸序列构成的蛋白质；(c)由与序列号1或序列号2所示的氨基酸序列具有60％以上的同源性的氨基酸序列构成的蛋白质。