一种半甜型葡萄酒及其酿造方法

摘要：

本发明提供一种半甜型葡萄酒，其特征在于：所述的半甜型葡萄酒具有以下理化指标：酒精度≥9.5％V/V，12.1g/L≤还原糖≤50g/L,总酸度6.5—7.0g/L，40mg/L≤游离二氧化硫≤45mg/L，总二氧化硫≤150mg/L，丹宁≥1.0g/L，挥发酸≤0.8g/L。本发明还公开了这种半甜型葡萄酒的制备工艺。本发明科学合理，简单易控，提高了半甜型葡萄酒的品质，可大规模机械化生产。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310468453.2

申请日期：2013-09-30

公开/公告号：CN103468459A

公开/公告日：2013-12-25

主分类号：C12G1/022(2006.01)I

申请/专利权人:中法合营王朝葡萄酿酒有限公司

发明/设计人:火兴三

主申请人地址:300402 天津市北辰区津围公路29号

专利代理机构:天津滨海科纬知识产权代理有限公司 12211

代理人:孙春玲

国别省市代码:天津;12

权利要求：

一种半甜型葡萄酒，其特征在于：所述的半甜型葡萄酒具有以下理化指标：酒精度≥9.5％V/V，12.1g/L≤还原糖≤50g/L,总酸度6.5—7.0g/L，40mg/L≤游离二氧化硫≤45mg/L，总二氧化硫≤180mg/L，丹宁≥1.0g/L，挥发酸≤0.8g/L。