一株红曲菌株及其在制备功能性红曲中的应用
本发明公开了一株红曲菌株及其在制备功能性红曲中的应用。本发明提供的红曲(Monascus sp.)菌株MS-1,于2013年6月26日保藏于中国典型培养物保藏中心,保藏号为CCTCC M2013295。通过形态学及ITS序列分析的方法将该菌株鉴定为丛毛红曲菌(M.pilosus)。该红曲菌株MS-1基因组中不含与桔霉素合成相关的ctnA、ctnE、ctnR、pksCT基因,不具有桔霉素合成的能力。本发明还提供了生产富含莫纳克林K(monacolin K)且不含桔霉素的功能性红曲的方法,包括:(1)将红曲菌MS-1接入种子培养基进行增殖培养,获得种子液;(2)将种子液接入发酵培养基进行固态发酵,采用变温培养,首先在30℃培养3d,后转入25℃培养11d。(3)发酵产物在55℃烘干后,即为功能性红曲。该功能性红曲monacolin K含量高,且无桔霉素检出。
发明专利
CN201310378589.4
2013-08-27
CN103468585A
2013-12-25
C12N1/14(2006.01)I
陈福生
陈福生;冯艳丽
430070 湖北省武汉市洪山区狮子山街1号
湖北;42
丛毛红曲菌(Monascus pilosus)MS‑1,其保藏编号为:CCTCC M2013295。