一株红曲霉菌株及其应用

摘要：

本发明公开了一株红曲霉（Monascus sp.）菌株，其保藏号为CGMCC No.7603。本发明的红曲霉菌株可以产生天然的红曲色素，能够安全地运用于食品加工工业。本发明的红曲霉菌株已于2013年5月8日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心（CGMCC）。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310342820.4

申请日期：2013-08-07

公开/公告号：CN103468580A

公开/公告日：2013-12-25

主分类号：C12N1/14(2006.01)I

申请/专利权人:光明乳业股份有限公司

发明/设计人:焦晶凯;刘振民;莫蓓红;郑远荣;石春权;凌勇飚;夏永军

主申请人地址:201103 上海市闵行区吴中路578号

专利代理机构:上海智信专利代理有限公司 31002

代理人:朱水平%沈利

国别省市代码:上海;31

权利要求：

一株红曲霉（Monascus sp.）菌株，其特征在于，其保藏号为CGMCC No.7603。