一种北虫草酒的制备方法

摘要：

本发明涉及一种北虫草酒的制备方法，包括以下步骤：制备营养液，将大米装到种北虫草的专用盒子，按比例给每个盒子加入营养液，将装有大米的盒子蒸汽灭菌，出锅后让盒子在干净的室内自然冷却；在无菌室内用液体接种，培养10天每天照射10小时，培养15-20天待北虫草菌丝长满培养基，选取优质菌丝待用，将充满菌丝的北虫草培养基分散成颗粒，加热至30℃,此时向罐里加入酵母菌粉，拌匀，使罐内温度25℃至30℃之间，让其第一次发酵，第二次发酵，待发酵结束后进行蒸馏，即得成品，本发明具有饮用﹑保健功能，操作简单，真正做到无污染无废弃物，同时能实现工厂化生产北北虫草酒的绿色生产工艺。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310284807.8

申请日期：2013-07-09

公开/公告号：CN103351972A

公开/公告日：2013-10-16

主分类号：C12G3/02(2006.01)I

申请/专利权人:兴安县锦盛食用菌种植专业合作社

发明/设计人:宋杰

主申请人地址:541315 广西壮族自治区桂林市兴安县溶江镇富江村委大坪

专利代理机构:桂林市华杰专利商标事务所有限责任公司 45112

代理人:刘梅芳

国别省市代码:广西;45

权利要求：

一种北虫草酒的制备方法，其特征是具体包括以下步骤：   （1）制备营养液，将大米装到种北虫草的专用盒子，每个装250克至300克大米，给每个盒子加入营养液，侵泡两小时后把盒子用塑料袋套好；  （2） 灭菌：将装有大米的盒子蒸汽灭菌，出锅后让盒子在干净的室内自然冷却到15℃至23℃之间；  （3）接种：在无菌室内用液体接种枪将事先真备好的液体北虫草菌种接到盒子里，每个盒子接40毫升菌种，在20℃至23℃之间恒温﹑黑暗的条件下培养10天；  （4）北虫草后熟：将整个长有北虫草的盒子放到灯光下，温度15℃至23℃之间，每天照射10小时，培养15‑20天待北北虫草菌丝长满培养基；  （5）将充满菌丝的北虫草培养基分散成颗粒，加热至30℃，此时向罐里加入酵母菌粉，拌匀，使罐内温度25℃至30℃之间，让其第一次发酵，时间为18到24小时；   （6）待大米糖化湿润后，将其取出分成等量的份数，分别放入培养瓶中，每个培养瓶中各加北虫草培养基重量的1.2倍水，进行第二次发酵，大约7天；（7）待发酵结束后进行蒸馏，培养瓶中得到北虫草酒。