一种保健果啤的加工方法

摘要：

本发明公开了一种保健果啤的加工方法，其特征在于：所述果啤各组分的配比为：蓝莓汁5-80g：桑葚汁15-30g：啤酒1000g；该果啤的加工方法为：将蓝莓汁、桑葚汁按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。采用本发明方法加工的保健果啤，无需将果汁加入一起进行发酵，加工方法简单，易操作，加工出的果啤具有独特的口感，营养更为丰富。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310257176.0

申请日期：2013-06-26

公开/公告号：CN103275832A

公开/公告日：2013-09-04

主分类号：C12C5/00(2006.01)I

申请/专利权人:贵州苗都酒业有限公司

发明/设计人:毕朝章

主申请人地址:556000 贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里经济开放区第一工业园区

专利代理机构:贵阳中工知识产权代理事务所 52106

代理人:王蕊

国别省市代码:贵州;52

权利要求：

 一种保健果啤的加工方法，其特征在于所述果啤各组分的配比为：蓝莓汁5‑80g：桑葚汁15‑30g：啤酒1000g；该果啤的加工方法为：将蓝莓汁、桑葚汁按比例加入到啤酒中，搅拌均匀，加入澄清剂澄清24小时以上，进行一次过滤，二次过滤，灭菌，灌装；所述一次过滤为依次采用硅藻土、纸板进行过滤；所述二次过滤采用微孔进行过滤。