D-阿洛酮糖的生产工艺

摘要：

本发明公开了一种D-阿洛酮糖，尤其是一种D-阿洛酮糖的生产工艺；本发明的目的是为了提供一种制备工艺简单、有效，并采用纯生物制备方法，生产过程不使用任何化学制剂，是纯绿色的制备方法的D-阿洛酮糖的生产工艺；它包括50%蔗糖、1%重组酵母、1%葡萄糖、1%KH2PO4、1%K2HPO4·3H2O、0.5%MgSO4·7H2O和45.5%水；这种D-阿洛酮糖的生产工艺，生产工艺简单，生产成本低，所得产品的纯度可达到98%及以上。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310200217.2

申请日期：2013-05-24

公开/公告号：CN103333935A

公开/公告日：2013-10-02

主分类号：C12P19/24(2006.01)I

申请/专利权人:桐乡晟泰生物科技有限公司

发明/设计人:高晓冬

主申请人地址:314500 浙江省嘉兴市桐乡市梧桐街道320国道南康泾塘西5幢4楼

专利代理机构:宁波市鄞州金源通汇专利事务所(普通合伙) 33236

代理人:唐迅

国别省市代码:浙江;33

权利要求：

一种D‑阿洛酮糖的生产工艺，其特征在于：它包括50%蔗糖、1%重组酵母、1%葡萄糖、1%KH2PO4、1%K2HPO4·3H2O、0.5%MgSO4·7H2O和45.5%水，其生产步骤为：1）利用分子生物学的方法在酿酒酵母细胞壁上固定蔗糖酶和D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶；2）以重组酵母作为全细胞催化剂，以蔗糖为底物，在37℃下进行反应12‑24h；3）反应终了后对反应液进行离心，提取上清液，去除沉淀物；4）上清液脱色、脱盐后，进行浓缩；5）酵母特异性除杂；6）结晶，得到产物D‑阿洛酮糖。