一株L-乳酸铵耐受菌及其应用

摘要：

本发明公开了一株L-乳酸铵耐受菌株及其在发酵产L-乳酸铵中的应用。本发明采用低能氮离子注入诱变出发菌株，利用高糖平板、琥珀酸平板、乳酸铵平板筛选得到耐高糖、EMP途径强化且不分解利用乳酸的菌株。所得菌株于3L发酵罐中，在加有临界浓度乳酸铵的培养基中培养驯化，将驯化72小时后的菌液作为下一轮诱变和驯化的出发菌液。重复上述过程，直至筛选到目标菌株干酪乳杆菌(Lactobacilluscasei)LC-An226。该菌株具有乳酸铵耐受性好，糖酸转化率高的特点。在5L发酵罐中，发酵液中L-乳酸铵产量达到了206g/L，比原始出发菌株发酵产L-乳酸铵提高了58.46%，具有重大的社会意义及经济价值。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310183559.8

申请日期：2013-05-17

公开/公告号：CN103305437A

公开/公告日：2013-09-18

主分类号：C12N1/20(2006.01)I

申请/专利权人:南京工业大学

发明/设计人:虞龙;黄思思;李玉燕;刘媛;张金丽;陈晓双

主申请人地址:211300 江苏省南京市高淳县淳溪镇宝塔路142号

专利代理机构:南京经纬专利商标代理有限公司 32200

代理人:李纪昌

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)LC‑An226，已保藏于中国典型培养物保藏中心CCTCC，保藏编号：CCTCC M 2013123。