一株耐冷冻面包酵母菌株及其基因无痕敲除方法

摘要：

本发明公布了一株耐冷冻面包酵母菌株及其构建方法，具体是通过无痕敲除基因NTH1构建的耐冷冻面包酵母BY-14AΔU，保藏编号CGMCC No.7379。无痕基因敲除方法构建耐冷冻面包酵母，是通过融合PCR和酵母整合质粒YIplac211，敲除编码中性海藻糖酶基因NTH1来实现的。本发明实现了将面包酵母NTH1基因快速、高效地无痕敲除，菌株BY-14AΔU在其他发酵性能不受影响的情况下，胞内海藻糖含量较亲本菌株提高了134％；细胞在液体面团中冷冻21天后，存活率达到78％，是亲本菌株的2.6倍。本发明构建的酵母菌中基因组上不残留任何外源基因，因此可以安全的用于工业生产。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310127538.4

申请日期：2013-04-12

公开/公告号：CN103232947A

公开/公告日：2013-08-07

主分类号：C12N1/18(2006.01)I

申请/专利权人:天津科技大学

发明/设计人:肖冬光;王光路;董建;张翠英

主申请人地址:300457 天津市滨海新区塘沽经济技术开发区第十三大街29号

专利代理机构:北京鼎佳达知识产权代理事务所(普通合伙) 11348

代理人:王伟锋

国别省市代码:天津;12

权利要求：

一株耐冷冻面包酵母菌株，具体为面包酵母(Saccharomyces cerevisiae)BY‑14AΔU，保藏编号为CGMCC No.7379。