一种保健药酒及其制造方法
本发明涉及一种保健药酒及其制造方法。现有的药酒均采用冷浸法泡制工艺，对原料成份释放不完全，由于药物均为生品，饮后也易伤脾胃。本发明将黄精、枸杞、大枣、酸枣核、桑葚用浓度为50%vol荞麦酒制成的浸提液再与荞麦酒、糖浆、软化水充分搅，泵入储存罐中，密封静置即可。本发明经传统的发酵工艺和科学配方精制而成，清亮透明，粮香浓郁，入口纯正，清香甜酸，口感好，适宜人群广，有促进和调节免疫功能、抗衰老、保元气、降肝火、神经衰弱、须发早白、腰膝酸软之功效。
发明专利
CN201310113742.0
2013-04-03
CN103146557A
2013-06-12
C12G3/04(2006.01)I
重庆市万州区食品工业研究所
程季民;朱博
404000 重庆市万州区沙龙路二段780号三峡学院内
重庆创新专利商标代理有限公司 50125
张利
重庆;85
一种保健药酒，其特征在于由下列按重量份数比的原料制成：黄精5‑10 枸杞5‑10 大枣8‑12 酸枣核2‑5 桑葚5‑10 浓度为50%vol荞麦酒200‑.400 制成的浸提液40‑80; 浓度为50%vol荞麦酒10‑.30 浓度为50%的糖浆3‑8 软化水15‑30 ；浸提液制造方法为：A、称量药物，加工原料：a、大枣撕裂；b、黄精、枸杞、酸枣仁、桑葚粉碎为2‑5mm细粒；B、配制：将A的原料放入浸提缸中，加入荞麦酒密封，用蒸汽加热至缸中料温为60～70℃，恒温浸提1～2小时停止加热；迅速将浸提缸中的液体过滤泵入储存罐中储存，密封静置10～20天，得浓度为46%vol～49%vol的浸提液备用；C、制备糖浆：按重量比称取1份水和1份冰糖，先将水加入至熬糖锅内加热至沸再加入冰糖当其充分溶化后，趁热用200目滤布过滤，得浓度为50%vol的糖浆，静置备用；D、调配、过滤、灌装：将浸提液、荞麦酒、糖浆、软化水按比例置入调配缸中，充分搅拌10～20分钟，泵入储存罐中，密封静置20～30天后，经硅藻土过滤、灌装、检验合格即可。