一种利用嗜热子囊菌内切β-1,4-葡聚糖酶降解壳聚糖制备壳寡糖的方法
本发明涉及一种利用嗜热子囊菌(Thermobifida fusca)内切β-1,4-葡聚糖酶Cel5A降解壳聚糖制备壳寡糖的方法。壳聚糖底物用醋酸溶液充分溶解,加入内切β-1,4-葡聚糖酶Cel5A,在50℃条件下进行酶解反应,反应结束后,100℃煮沸10分钟灭酶。将酶解液调pH至8.0,并离心去沉淀,上清液真空干燥,得到壳寡糖产品。本发明的优点是:反应条件温和,酶解效率高,产物中有效组分含量高,壳3~8糖的含量在77%以上。
发明专利
CN201310030254.3
2013-01-16
CN103146784A
2013-06-12
C12P19/26(2006.01)I
江南大学
吴敬;闫鹏安;宿玲恰;陈坚
214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖大道1800号
江苏;32
一种利用嗜热子囊菌(Thermobifida fusca)内切β‑1,4‑葡聚糖酶Cel5A降解壳聚糖制备壳寡糖的方法。其特征在于方法步骤为:(1)以醋酸溶液溶解壳聚糖,配制成浓度为1~6%的壳聚糖溶液,然后用醋酸钠溶液调节pH至5.0~6.0。(2)将步骤(1)制得的壳聚糖溶液倒入容器中,置于40~55℃的恒温水浴振荡器中,按2~10IU/g底物的加酶量加入内切β‑1,4‑葡聚糖酶Cel5A进行酶解反应,反应结束后,将所得的酶解液煮沸,使酶灭活,调pH至8.0后离心,将上清液冷冻干燥制得壳寡糖。