一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株

摘要：

本发明提供一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株，该菌株为副干酪乳杆菌副干酪亚种R37（Lactobacillus??paracasei??subsp.paracasei??R37），于2012年8月17日保藏于位于武汉市武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC??NO:M2012311。本发明的优点在于：该菌株即副干酪乳杆菌副干酪亚种R37不仅具有较强的苹果酸乳酸转化活力、抗逆性和益生特性，而且能在葡萄果汁中快速繁殖，产生与葡萄果汁风味相协调的独特发酵香，并赋予葡萄果汁更多的功能营养因子，提高发酵果汁的抗氧化功能，从而为乳酸发酵葡萄果汁饮料的研制提供了新的发酵菌源。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201310019848.4

申请日期：2013-01-17

公开/公告号：CN103060243A

公开/公告日：2013-04-24

主分类号：C12N1/20(2006.01)I

申请/专利权人:福建省农业科学院农业工程技术研究所

发明/设计人:何志刚;梁璋成;任香芸;林晓姿;李维新;魏巍

主申请人地址:350000 福建省福州市五四北路247号

专利代理机构:福州市鼓楼区京华专利事务所(普通合伙) 35212

代理人:宋连梅

国别省市代码:福建;35

权利要求：

一株副干酪乳杆菌副干酪亚种菌株，其特征在于：该菌株为副干酪乳杆菌副干酪亚种R37（Lactobacillus??paracasei??subsp.paracasei??R37），于2012年8月17日保藏于位于武汉市武汉大学的中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC??NO:M2012311。