一种利用糖化酶筛选高产柠檬酸菌株的方法

摘要：

本发明涉及一种利用糖化酶在筛选高产柠檬酸菌种中的方法。包括通过测定柠檬酸发酵过程中糖化酶和柠檬酸含量，筛选糖化酶含量高的柠檬酸高产菌株。本发明方法筛选的发酵菌株性能稳定，发酵前期产糖较快，柠檬酸积累速度较快，尤其突出表现为发酵终点发酵残糖低，残总糖在1.0%以下。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210583654.2

申请日期：2012-12-28

公开/公告号：CN103074235A

公开/公告日：2013-05-01

主分类号：C12N1/14(2006.01)I

申请/专利权人:安徽丰原发酵技术工程研究有限公司

发明/设计人:李荣杰;尚海涛;杨为华;邓远德;穆晓玲;李维理

主申请人地址:233000 安徽省蚌埠市淮上区怀五路南侧

专利代理机构:北京路浩知识产权代理有限公司 11002

代理人:王朋飞%张庆敏

国别省市代码:安徽;34

权利要求：

一种利用糖化酶筛选高产柠檬酸菌株的方法：其特征在于，通过测定柠檬酸发酵过程中糖化酶和柠檬酸含量，筛选柠檬酸高产菌株。