一种五子保健酒

摘要：

本发明涉及一种五子保健酒，其特征是：分别取五味子、菟丝子、车前子、枸杞子、覆盒子采用公知乙醇提取工艺方法提供浓缩液与糯米蒸煮、发酵，获粗滤液，混合均匀，进行调配，置放3-5个月过滤即得。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210497608.0

申请日期：2012-11-29

公开/公告号：CN102978090A

公开/公告日：2013-03-20

主分类号：C12G3/06(2006.01)I

申请/专利权人:王建民

发明/设计人:王建民

主申请人地址:471700 河南省洛阳市洛宁城郊乡吴村（肉联厂院内）西部兄弟食品有限公司

国别省市代码:河南;41

权利要求：

一种五子保健酒，其特征在于：1、女贞子15%，菟丝子20%，车前子20%，枸杞子15%，覆盆子20%，采用公知乙醇提取工艺方法提取混合浓缩液，加入50°度白酒混合均匀，密封放置40天成为药酒液备用；2、取糯米100%，加水至浸泡住糯米为宜，等吸足水份，用蒸气法将其蒸熟；待冷却到30℃时，拌入甜酒药粉10%，让其糖化发酵，最好待温度至28℃左右时，保持其温，经36小时左右酒酿，酒度达到4度，糖度达到15度左右时，即可进行压榨，过滤、获酒基粗滤液备用；3、按生产500kg药酒产品计，药酒液50%，酒基粗滤液50%，放入罐中混合均匀后，测定出混合液的酒度和糖，用蜂蜜调整糖度，用活性炭处理的蒸煮酒精调整酒度：酒度为35℃，糖分9克/1000毫升，总酸0.2至0.3克/100毫升，以琥珀酸汁，在调配好的液体中加入1%—1.2%的蛋清，蛋清先打成泡状再倒入搅拌3—5分钟，静置澄清，陈酿3至5个月，进行用虹吸管吸出上清液，使其流入预先置有滤布的漏斗中过滤，罐装，封口，包装出品即得。