一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法

摘要：

本发明公开了一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法。该方法包括以下过程：以削口蚕茧为原料，加到Na2CO3的溶液中，脱胶后，蒸馏水洗净滤干，加入到CaCl2溶液中，溶解，冷却得到的丝素溶液用NaOH溶液调节pH，采用蛋白酶进行酶水解反应，控制水解度，可获得具有抑菌活性的丝素肽。本发明克服了现有技术中反应效率低的缺点，具有成本低、反应条件温和、环境友好、反应过程简单可控、能耗较低、易于实现工业化生产的优点。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210440176.X

申请日期：2012-11-07

公开/公告号：CN102965423A

公开/公告日：2013-03-13

主分类号：C12P21/06(2006.01)I

申请/专利权人:华南理工大学

发明/设计人:李晓凤;吴晖;余以刚;赖富饶

主申请人地址:510640 广东省广州市天河区五山路381号

专利代理机构:广州粤高专利商标代理有限公司 44102

代理人:何淑珍

国别省市代码:广东;44

权利要求：

一种具有抑菌活性的丝素肽制备方法，其特征在于包括如下步骤：将削口蚕茧加入Na2CO3溶液中，加热至95‑100 ℃，脱胶20‑50 min后，用蒸馏水洗净滤干，加入到CaCl2溶液中，加热至90‑100 ℃，溶解2‑30 min，再冷却至室温，得到丝素溶液；所述削口蚕茧与Na2CO3溶液的浴比为1：20～1：50；所述丝素溶液在pH为8‑8.5、 水解温度为30‑65 ℃、丝素质量浓度为1%～10%、加酶量为400～1500 U/g条件下采用蛋白酶进行酶水解反应，控制水解度为4‑21%；获得具有抑菌活性的丝素肽。