一种制糖工业用复合酶澄清剂及其制备方法和应用

摘要：

本发明公开了一种制糖工业用复合酶澄清剂及其制备方法和应用。按重量比计，该澄清剂包括a-葡聚糖酶35-60%、果胶酶20-30%、淀粉酶10-35%，纤维素酶5-10%和水0-15%。制备方法为：将上述原料酶按配比混合，然后通过精滤膜过滤，即可。将上述复合酶澄清剂添加在糖料提汁工段，投加量为10～30mg/kg糖汁，可有效的强化糖汁的清净效率，降低糖液的粘度，加快过滤、沉降速度，提高糖品质量及产糖率，本发明不改变原有的制糖生产工艺，操作简单易行。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210422552.2

申请日期：2012-10-29

公开/公告号：CN102911924A

公开/公告日：2013-02-06

主分类号：C12N9/46(2006.01)I

申请/专利权人:华南理工大学

发明/设计人:赵振刚;于淑娟;贺湘;李建国

主申请人地址:510640 广东省广州市天河区五山路381号

专利代理机构:广州市华学知识产权代理有限公司 44245

代理人:宫爱鹏

国别省市代码:广东;44

权利要求：

一种制糖工业用复合酶澄清剂，其特征在于，按重量比计，该澄清剂包括a?葡聚糖酶35?60%、果胶酶20?30%、淀粉酶10?35%纤维素酶5?10%和水0?15%。