一种以固态基质为载体红曲菌发酵生产莫纳可林K的方法

摘要：

本发明公开了一种以固态基质为载体红曲菌发酵生产莫纳可林的方法，涉及发酵工程领域。主要步骤是，将固态基质载体与营养液按质量比1:（0.5-10）的比例混合均匀，121℃灭菌20-60min，冷却后接入10~20%（V/W）的红曲菌CGMCC?0517种子液，混合均匀后28~30℃静置培养2天，之后20-28℃培养18-28天，其间每3天翻拌一次，发酵结束后，将固态基质物料烘干粉碎，即得到富含Monacolin?K的红曲粉末产品。本方法可以各种廉价的固态基质为原料通过微生物发酵法生产红曲生理活性物质，实现高附加值转化。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210410066.9

申请日期：2012-10-24

公开/公告号：CN102911977A

公开/公告日：2013-02-06

主分类号：C12P17/06(2006.01)I

申请/专利权人:江南大学

发明/设计人:许赣荣;鲁利平;张薄博

主申请人地址:214122 江苏省无锡市蠡湖大道1800号

专利代理机构:北京汇信合知识产权代理有限公司 11335

代理人:王秀丽

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种以固态基质为载体红曲菌发酵生产莫纳可林K的方法，其特征为将经预处理过的固态基质载体与营养液按1:（0.5?10）质量比混合灭菌后，接种红曲菌种子液后，混合均匀后在28?30℃培养2天，20?28℃培养18?28天，发酵期间，每隔3天翻拌一次，发酵结束后，经高温湿热灭菌、烘干、粉碎即得富含Monacolin?K的红曲粉末产品。