一种二段式联合调控发酵技术制备阿魏酰低聚糖工艺

摘要：

本发明涉及一种二段式联合调控发酵技术制备阿魏酰低聚糖(FOs)工艺，属于农副产品深加工技术领域。其特征是以麦麸为主要原料制得发酵培养基，调控发酵液起始pH和温度后接种茶薪菇和/或出芽短梗霉；发酵过程中再次调控发酵液pH和温度，利用微生物产生的木聚糖酶水解麦麸纤维生成FOs。本发明有利于减少酶法制备FOs的步骤，具有生产工艺简单，生产成本低和生产周期短等特点，可提高麦麸资源利用率。采用两段式联合调控技术，使木聚糖酶活性处于最佳水平，达到高产FOs的目的。本发明适用于保健食品级FOs生产，产量达1123nmol/L。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210387682.7

申请日期：2012-10-15

公开/公告号：CN102876757A

公开/公告日：2013-01-16

主分类号：C12P19/14(2006.01)I

申请/专利权人:南京农业大学

发明/设计人:顾振新;余晓红;尹永祺;屠康

主申请人地址:210095 江苏省南京市卫岗1号

国别省市代码:江苏;32

权利要求：

一种二段式联合调控发酵技术制备阿魏酰低聚糖(FOs)工艺，其特征在于：以麦麸为主要原料制得发酵培养基，调控发酵液起始pH和温度后接种发酵微生物；发酵过程中再次调控发酵液pH和温度，利用微生物产生的木聚糖酶水解麦麸纤维生成FOs。