一种利用高粱粉发酵生产柠檬酸的方法

摘要：

本发明提供了一种利用高粱粉发酵生产柠檬酸的方法，以黑曲霉为生产菌株，将其接入以高粱粉为主要碳源的液体发酵培养基中进行柠檬酸的发酵生产，在发酵罐中进行通风培养，发酵液经过提取后可获得无水柠檬酸或一水柠檬酸结晶。采用本发明方法生产柠檬酸，成本低、产率高、质量稳定、生产周期短，是非粮生产柠檬酸的一条重要替代途径，尤其在南美等国家非常适用。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210347960.6

申请日期：2012-09-19

公开/公告号：CN102864185A

公开/公告日：2013-01-09

主分类号：C12P7/48(2006.01)I

申请/专利权人:安徽丰原发酵技术工程研究有限公司

发明/设计人:李荣杰

主申请人地址:233000 安徽省蚌埠市淮上区怀五路南侧

专利代理机构:北京路浩知识产权代理有限公司 11002

代理人:王朋飞%张庆敏

国别省市代码:安徽;34

权利要求：

一种利用高粱粉发酵生产柠檬酸的方法，发酵所采用的微生物为黑曲霉(Aspergillus?niger)，其特征在于，以液化高粱粉作为发酵培养基的主要原料。