一种保健蓝莓酒及其制作方法

摘要：

本发明涉及含酒精饮料的制备领域，具体地说是指一种以蓝莓为原料、采用特殊工艺精制而成的优质果酒及其制造方法。其特征是采用以新鲜、成熟的蓝莓为主原料，适量配以纯净水、冰糖、白酒，经溶解、混合、过滤等工序制得。本发明作为一种果酒，它不仅有着浓郁的蓝莓和酒的香味，而且，富含蓝莓自身的营养成份，包括花青素、果胶、SOD、葡萄糖、大量的维生素以及人体必需的多种微量元素。其酒度在13-65度，口感好、且能增加体健，保健之功效，是男女老幼皆宜的绿色营养食品。本发明酿制周期短，制备方法工艺流程简单，易于操作和生产。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201210126241.1

申请日期：2012-04-27

公开/公告号：CN103374505A

公开/公告日：2013-10-30

主分类号：C12G3/04(2006.01)I

申请/专利权人:于清岭

发明/设计人:于清岭

主申请人地址:430050 湖北省武汉市江岸区金桥大道16号

国别省市代码:湖北;42

权利要求：

一种蓝莓酒，其特征是采用以新鲜、成熟的蓝莓为主原料，适量配以纯净水、冰糖、白酒。