一株生产木糖醇的耐高温酵母菌及其应用

摘要：

木糖醇是是重要的功能性食品添加剂和化工原料，该产品具有广泛的用途。本发明利用高温适应进化的方法，筛选到一株耐受高温的麦芽糖假丝酵母(Candida?maltosa)TIB-Y1020CGMCC?No5521。麦芽糖假丝酵母(Candida?maltosa)TIB-Y1020CGMCC?No5521能够在38-42℃生长良好，同时不会影响木糖醇的转化生产。耐高温菌株能够减少生产过程中用于降低温度所带来的生产成本的增加，因此该菌株具有广泛的工业应用前景。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201110462909.5

申请日期：2011-12-30

公开/公告号：CN103184165A

公开/公告日：2013-07-03

主分类号：C12N1/16(2006.01)I

申请/专利权人:天津工业生物技术研究所

发明/设计人:王钦宏;耿笑林;张国强;涂然;贺鹏;江宁

主申请人地址:300308 天津市空港经济区西七道32号

国别省市代码:天津;12

权利要求：

一株能够耐受高温的产木糖醇的麦芽糖假丝酵母(Candida?maltosa)TIB?Y1020CGMCC?No5521及其利用该菌进行转化木糖生产木糖醇的方法。转化木糖生产木糖醇的方法是先培养麦芽糖假丝酵母(Candida?maltosa)细胞；培养后的酵母细胞与培养基分离得到的细胞转化含木糖的底物；含木糖底物一次性或经流加的方式与酵母细胞进行反应生成木糖醇；将反应后的酵母细胞与反应液分离，细胞可重复多次与含木糖底物进行反应生成木糖醇。