一种具有瘦身健体功能的多营养活性多肽

摘要：

本发明涉及一种多营养活性多肽的生产工艺，主要以大豆蛋白和燕麦蛋白为原料，采用两种蛋白酶水解植物蛋白，制备复合多肽。该生产过程包括原料液发酵、酶化分解、超滤分离、浓缩及干燥。本产品工艺适应大规模工业化生产可以有效解决我国企业在多肽食品、医药级产品的产能，产品可做为营养、健康、运动食品，军需食品等直接食用，也可作为原料应用，向国内外食品、医药、化妆品企业提供高级活性多肽食品、医药级的原料。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN201110441729.9

申请日期：2011-12-23

公开/公告号：CN103173509A

公开/公告日：2013-06-26

主分类号：C12P21/00(2006.01)I

申请/专利权人:董坤

发明/设计人:董坤

主申请人地址:518000 广东省深圳市福田区滨河路韵动家园B座2609

国别省市代码:广东;44

权利要求：

本发明涉及一种具有瘦身健体功能的多营养活性多肽及制造方法，其技术特征是：(1)将大豆蛋白粉和燕麦蛋白粉、水，混合，接入活性酵母菌，发酵，然后蛋白酶酶解，粗滤，去渣，得酶解上清液。利用活性炭脱苦脱色，精滤得酶解上清液，杀菌，灭酶活性。(2)加入富马酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素C、维生素E，混合均匀，经喷雾干燥，粉碎，经检验合格，包装成为多肽多营养粉成品。