1,3-特异性脂肪酶粉末、其制备方法及其应用

摘要：

一种脂肪酶粉末，该脂肪酶粉末是得自米赫根毛霉的1，3-特异性脂肪酶，为球状，水分含量为10质量％或10质量％以下；一种脂肪酶组合物，在油脂中浸渍或浸润有该脂肪酶粉末；以及一种脂肪酶粉末的制备方法，该方法包括：将pH调节到6～7.5的含有脂肪酶的水溶液进行喷雾干燥。根据本发明，可以提供一种1，3-选择性提高了的脂肪酶粉末。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200580000548.5

申请日期：2005-04-08

公开/公告号：CN1806044

公开/公告日：2006-07-19

主分类号：C12N9/20(2006.01)I

申请/专利权人:日清奥利友集团株式会社

发明/设计人:铃木顺子;根岸聪;新井有里;樱井智香;广濑忠城;上原秀隆;有本真;菅沼智巳

主申请人地址:日本东京都

专利代理机构:北京林达刘知识产权代理事务所

代理人:刘新宇

国别省市代码:日本;JP

权利要求：

1.一种脂肪酶粉末，其特征在于，该脂肪酶粉末是得自米赫根毛霉的1，3-特异性脂肪酶，为球状，水分含量为10质量％或10质量％以下。