一种抗氧化保健酒及其生产方法

摘要：

本发明涉及一种抗氧化保健酒及其生产方法，属于食品技术领域。这种抗氧化保健酒是用优质白酒或高酒精度白兰地萃取葡萄籽和葡萄皮中抗氧化活性成分制得。葡萄籽和葡萄皮中抗氧化活性物质主要是原花青素、白藜芦醇和白藜芦醇苷。它们能有效清除人体内过多的自由基，具有预防多种疾病的功能。本发明生产工艺简单，生产成本低，产品抗氧化活性高。

专利类型：发明专利

申请/专利号：CN200510073136.6

申请日期：2005-06-01

公开/公告号：CN1699539

公开/公告日：2005-11-23

主分类号：C12G3/04

申请/专利权人:中国科学院生态环境研究中心

发明/设计人:白志辉;李祖明;金 波;齐鸿雁;张洪勋

主申请人地址:100085北京市海淀区双清路18号

国别省市代码:北京;11

权利要求：

1.一种抗氧化保健酒，其特征在于，该酒的生产原料是由优质白酒或高酒精度白兰地、葡萄籽和葡萄皮组成。